横浜石川町のSIMUMURAさんへ行ってきた。
気がつけばもう９月。
朝晩はかなり過ごしやすくなり、虫の音もしてすっかり秋の雰囲気。
街ではもう秋物を着た方などもチラホラ見かける。
今年の夏は雨が多く長い梅雨の延長といった印象だったが、
このまま秋に突入？
今日はシャブリ。
コースは「器の空」完全シェフお任せのコース。
お料理も初秋を意識したもの。
松茸とハモの椀仕立て 名残の鱧に走りの松茸。
この時期だけの香り高く贅沢なお椀。
本日のお造りは、かじき、おながぐろ、清水さば、水茄子。
お醤油とSIMOMURA特製のつけ醤油の２種類で。
焼き八寸。
苦瓜煮浸し、ごま豆腐、秋刀魚寿司、モロコシ天、白身魚のしいたけ焼き、鯖の燻製、鴨など。
鮑と穴子のみぞれ鍋
和牛の朴葉味噌焼き
止め肴は季節の野菜の酢物
糸瓜、エビ、茄子、トマト、パプリカ、オクラ、しいたけ。
本日のご飯はタコとさつまいも。
でもここまででもう腹十分目・・・
食べられない分はおにぎりにしてお土産にしてくれる。
デザートはチーズケーキ大福とほうじ茶。
満月のような大福。
これもほとんど食べられなかった・・・
月見れば、ちぢにものこそ美味しけれ、
我にひとつしか腹はあらねど。
食欲の秋、読書の秋ですね・・・
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