以前から機会があれば行ってみようと思っていたお店、ル・スプートニクさんへ。
ミッドタウン近くのモダンフレンチで、店名の由来はソビエトが1957年に打ち上げた世界初の人工衛星だという。「旅の同行者、連れ」という意味だそう。
店内はこじんまりとしていて、テーブルも小さめ。
まずはシャンパンで乾杯！
シャンパンはガティノワ
メレンゲでお魚をつつんだ前菜
どうやって食べるのか、ちょっととまどう外見だけど一口でパクリ
続いては鮎と牛蒡のフリット
「下の牛蒡を全部食べると、あとが食べられなくなりますから」と言われたので
少しだけにしておいたけど、私たちはたぶん普通に全部食べられた(笑）
ケーキみたいなものが出てきた。
メレンゲで卵ときのこをつつんでいるらしい。
それにしてもここのシェフ、メレンゲ好きだなぁ・・・
中からは黄身がトロ〜
マッシュルームのソースと黄身ををパンにつけていただくともう！
お次はお魚・・・のはずだけど、何やら大仰なものが登場
オープン！
なかからは、スモークのいい香りが
中は今が旬の秋刀魚
上に乗っかっているメタリックシルバーの物体は、メレンゲのソース
お次はフォアグラのエスプレッソゼリーがけ
マーマレードとフォアグラの鉄板の組み合わせに、エスプレッソの香りと苦味が意外にいい感じ
フォアグラも大ぶりで嬉しい！
シャンパンの次は、弱ってる胃腸に配慮しガス入りのお水を。
コルシカ島のお水だそう…。
タチウオのソテー
緑のソースはかぼす風味
メインはこの季節らしくエゾ鹿
自家製のドライのピオーネに、おかひじき
デセールはカシス風味のモンブラン
甘さはかな〜り控えめ
私はこれくらいでもいいけど、友人はもう少し甘いほうがよかったらしい(笑）
プチフールは一口シューと大豆のブランマンジェ
大変美味しゅうございました。
| たまには新規開拓しよう、ということで訪れたのは、中目黒のモダンフレンチ「クラフタル」 お出迎えのスカルちゃん。季節によって髪が桜になったり、紫陽花になったり、パセリになったりするらしい。 ] お願いしたのは、ディナーと同じコース。このコースだとお料理にパンのペアリングをしてくれる。 メニュー。 とりあえず、シャンパン。 アミューズその１グレープフルーツのジュレとマスカルポーネ。 アミューズその2手前が鶏胸肉をシート状にしたものの上と白エビもはや鶏肉の面影もなくパリパリ。白エビねっとり。 ... 中目黒de フレンチ - Reading For Pleasure |