メリークリスマス！
この年末は留守にすることが多かったので、クリスマスくらいはと頑張ってしまった。
じゃ〜〜ん！なんとケーキを作ったのです。
わたしは甘いのが得意ではなく、どちらかというとケーキよりお酒派なんだけど、
ないのは寂しいので作ったのだ。というか、バタバタしてて予約をし忘れてしまったので。
ただ、このケーキ、
スポンジが全然膨らまなかった。
だから中にフルーツと生クリームをうんと挟んで高さをだしたのだ(汗）
家だからできる生クリーム豪華てんこ盛り。
卵の共立てではなく、まず卵白をツノが立つまで泡立てて、黄身を混ぜていく方法で作ったのだけど、小麦粉を混ぜる際に混ぜすぎてしまったのかも。レシピ本には「さっくり混ぜる」と書いてあるけど、どれくらい「さっくり」なのかがわからず、いつも悩んで失敗する。
しかも勝手に砂糖も減らしたし、敗因は他にもたくさんある。
「しっかりしたケーキだね」とオットからは言われたけど
「こういうレシピなのよ」と答えておいた(^-^)/
ま、確かに「ふわふわ」ではないわ。
クリスマス当日お呼ばれしてるお宅へのお土産ケーキは成功。
材料を全部ハンドミキサーで混ぜて焼くだけなので、わたしでも失敗しない。
「わたし、失敗しないので！」という米倉涼子ばりのレシピなのだ。
しかし、お菓子を作るときのお砂糖の量ときたら。
イブのイブの朝から３つもケーキを作ったけど、見るだけで血糖値が上がった。
格言「クリスマスは、砂糖で出来ている！」
ケーキだけで、てんてこ舞いだったので、料理は、焼くだけー＆切るだけーのカンタンなものでお酒もスーパーで買ったお手軽なやつ。
クリスマスに乾杯。
皆さまにもいいことありますように！