会場の下見をしてから、はや３ヶ月、ついにこの日がやってきた。
しかしここだけの話、カメさんがこんなにお料理会を愛していたとは！
去年のゴージャスなチョコタルトも彼の手によるところが大きい。
さて、一度きりだと思ってたクッキング企画だが、今年もはりきって行ってみよう。
本日作るメニューは、以下の４品のランチコース。
＊スウェーデン風ミートボール
＊ピリ辛レモンの詰めもの
＊ロッシのサラダ
＊チーズケーキ
デザートを除キ海外ミステリーにちなんだメニュー。
ミステリチャンネルのコーディ嬢のレシピを参考にさせていただいた。
広いイオンであたふたと買い物を終えると、
あれ？想定していた予算より3,000円も安くすんでしまった。
もしかして何か重要なものを買い忘れたのか？
まあ、いいのだ。
買い物したものを運び込んでいると参加者が続々と到着し始める。
M嬢は、自宅そばの超美味しいパン屋さんのパンを携え新規メンバーのJさんは発酵バターを持ってきてくれた。
発酵バターって高級品じゃないですか！
今、無塩バターは入手し難く、今回はケーキ用マーガリンを代用しようかと思ってた(←邪道）のですっごく助かる。
お菓子作りが趣味というJさんには18cm型もお借りした。
今回は４人一組のワークショップ形式。ま
ず、グループ分けをして、レシピと手順の説明をする。
グループ分けはあみだくじ。
早速、デザートから作り始める。
今回使用したのはこのレシピ
→
やっぱり火力が強いが、まずまず。
ケーキをオーブンに入れている間は、本日一番の問題レシピ、”ピリ辛レモンの詰め物”にとりかかる。
レシピは、シャーロキアンによるクックブック『シャーロック・ホームズとお食事を―ベイカー街クックブック』
ホームズは独自の方法で自分を開放することができたし、また別のことに同じくらいエネルギーをかけて集中することができた。彼は昼食をとり、それから気晴らしして一服した。昼食をとって、それからノーマン=ネルーダのコンサートだ。『緋色の習作より』
このシーンでハドソン夫人が用意したと推理されるのが「ベイカー街風昼食」。そのアペタイザーが何を隠そう”ピリ辛レモンの詰め物”だ。
これね、私も二日前に試作してみたが、、、(←遅いちゅーの！）、
とにかく臭い。
これが気分が悪くなるレベルの臭さ。
だが、安心してくれたまえ、ワトスン君。私もちゃんと対策を講じておいたのだ。
ジム友マダムに相談したらば、
「あなた、カルディの安いサーディン缶なんて駄目よ！
そういうものはね、ケチっちゃ駄目なの。
とっても美味しい国産のサーディン缶があるから、それを使ってみたらいかが。」
とおっしゃる。
その美味しいサーディン缶とは、その名も「天の橋立サーディン」
昨日のうちに、明治屋でゲットしておいたのだ。試作する時間はなかったが。
臭さに対しては最善の努力はした。
確かに、缶詰自体はとても美味しい。だが、レシピ通りに作ると臭い。
なぜだか、食べられないくらい臭い。さすがはエゲレスや。
シャーロックは絶対グルメじゃないと思う。
「これはレモン丸ごと食べるんですか？」
と私に真面目な顔つきで聞いてきたド天然なYくんよ…
皮は食べないでね。それは器ですから。
続いては”ロッシのサラダ”に入れるクルトン作りにとりかかる。
ミス・コーディは油で揚げてるが揚げると結構油っぽいのだ。
なので、またまたクックパッドを活用。
何やら今年はやる気満々ですね・・・。
ところで、『料理長が多すぎる』
お酢なんて入ってないっていったろう！そのサラダは殆どなんの手も加えていないんだ。マスタードとクレスの芽(からし菜）にレタスなんだぞ！玉ねぎの汁に塩を入れたのをかけてあるんだ！にんにくでこすったパンの皮を混ぜてな！
しかし、ミス・コーディのこのドレッシングは実際、かなりすっぱい！お酢は入ってないけど、めちゃくちゃレモン汁が入ってるから。
お砂糖を入れて酸味を調整したほうがいいかもしれない。というかしないとまず無理。
彼女のレシピの通りだと１リットルくらいだから(笑）
なので、ご推奨の半量ではなく１/3 の量で作ったけど、それでも半分以上余ってしまった。ドレッシングには若干良いエクストラバージンを使ったので、ちょっともったいなかった。
葉っぱ類とドレッシングを冷蔵庫で冷やして、ようやく本日のメインレシピにとりかかろう。
ミス・コーディは『ミレニアム1 ドラゴン・タトゥーの女』
クリスマス休暇に妹の家で彼が食べていたのは、実はハムだったりするのだ(笑）
でもいいの、美味しいから。
これは信用できないミス・コーディよりもいいレシピがあるので、そちらを採用させていただいた。
みじん切りにしてくれた新玉ねぎを肉にまぜまぜし、せっせと丸〜く丸めてフライパンで焼くと、肉汁が！
この肉汁もそのままいかして、ソースも作ります。
贅沢にポルチーニも入れた。
茹でたフェットチーネを添えてできあがり！
う〜ん、美味しそう。
国旗ピックも作ってきた！(←暇）
→PDFはこちらからどうぞ。
ケーキの断面はこんな感じ。
クリームチーズの失敗もあったけど、まずまずの出来だ。
J班はさらに上級テクニックを使ったらしい。
一旦生地を火にかけてもったりさせてから焼いたのだそうだ。
写真とるの忘れたけど、紅茶はウエッジウッドのアフタヌーンティーで。
と、大成功のお料理会でした。
皆さん、ありがとうございました！
費用は会場使用料も含め、しめて一人あたり2,400円！
さすがはセコい主婦なわたし・・・
ちなみに、
この日のベストドレッサー賞はダントツでこの方。
おしゃれは足元から。