横浜イタリアンとマリンタワー

ふた皿目は、鱒のタルタルとビーツ。ヨーグルトとホースラディッシュのソース。

クレソンとコリアンダー風味のパン粉が香りと食感のアクセント。

 

 

 

一つ目のパスタは、ニョケッティと烏賊。ニョケッティはお芋の入らないニョッキのような小さなパスタ。ソースは魚のラグー。

 

 

 

ワンスプーン料理は、キャラメリゼした穴子。

 

 

 

お酒もすすむ。新たに白追加。トスカーナの白でしっかりボディ。

 

 

 

二つ目のパスタは、タンゴラーレというギザギザの三角形のパスタに、

豚すね肉のラグーとウイキョウのソース。オレンジの皮で爽やかさ、シナモン風味のパン粉で食感を加えてある。

 

 

 

 

魚料理は鱈のフリット、ミルクの泡のソース。

 

 

 

肉料理は子羊の煮込み。

抹茶みたいに見えるのは、ズッキーニとリコッタチーズのソース。

 

ここまでで白ワインも空っぽ。

 

 

お腹具合に合わせて定番のポモドーロは、20gから10g単位でオーダーできる。

ちなみに、多くの方は70gくらいのオーダーらしい。

 

 

このトマトソースをジップロックに入れて持って帰りたいといつも思う。

 

 

デザートはプリンに牛乳のジェラートマンゴーソース、ココナツのメレンゲ

 

 

ミニャルディーズ

 

本日も大変美味しゅうござました。

スタッフの方、長居してしまってごめんなさい。

 

 

ネタばらし。

どの料理にどんな素材が使われているのかは、説明を聞いていたわけではなく、

ちゃんとイラスト付きのカンペがあるのです❤️

 

 

 

その後は腹ごなしにマリンタワーへ登ってみる。バカとなんとかは高いところが好き。ちょっと曇っていたけど、ベイブリッジも見えた！

 

横浜のシンボルといえば、今やすっかりランドマークとインターコンチになってしまったけど、昔はマリンタワーだった。私が横浜に来た頃は(どんな昔だ！？）、まだ「ザ・ヨコ」とかもあって(今はチェーン展開のホテルになった）みなとみらいよりもこのあたりの方が華やかだった。

 

ちょうど今読み始めたのが、「横浜1963」という本で、歴史小説家の伊東潤氏が描く社会派ミステリー。いつものごとく、サンプルダウンロードをして読み始めてそのまま購入に至った。