この日の横浜は台風の影響で前夜から激しい暴風雨。中止かな？と思いきや、なんと決行！先生も材料を買って準備されていることだし、覚悟して長靴で外に出たら、すぐタクシーがつかまったので、ほとんど濡れずに先生宅に到着できた。
この日のテーブルフラワーは爽やかなグリーンのバラ。花器にしているのは、なんと昔のカレー皿だそうだ。
今日のメニューは
＊General Tao’s Chiken
＊卵と青梗菜の炒め物
＊きゅうりの中華風ピクルス
＊あんかけ焼きそば
メインのお料理は、General Tao’s Chiken 。これは、アメリカン中華のメニューで、アメリカのケータリング中華とかの人気メニューなのだそうだ。よく海外ドラマの主人公たちが、テイクアウトして食べているようなやつ。
普通はモモ肉でつくられることが多いそうだが、胸肉で。
下味をつけた肉を、片栗粉にベーキングパウダーの衣で揚げて、お酢、砂糖、醤油、紹興酒、オイスターソースの合わせ調味料を絡める。みじん切りのニンニク、生姜と、赤唐辛子で香りとパンチをきかせて、お酒に良し！ご飯に良し！
卵と青梗菜の炒め物
きゅうりの中華風ピクルス。
叩いたきゅうりを、塩、砂糖、お酢、にんにく、赤唐辛子、ごま油に漬け込んだもので、箸休めにGood。お酒がすすみます。
あんかけ焼きそば
お手製の絶品チャーシュー
湯葉と水菜の前菜
薬膳スープ
まったりとおしゃべりしつつ、飲んで飲んで飲む。白ワイン以外にも、４人でなんと赤ワインを3本とチューハイ３本、ビール２本を開けてしまった。
外にいる間は「しっかりしなくては！」と思っているせいか、酔いは感じなかったけど、家に帰ってからは目が回る状態だった(笑）完全にキャパオーバー。
しばらくは控えよう・・・。
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